月售千万一道菜，j9游会真人游戏第一品牌大数据升级转型之路

发布时间：

2022-08-15 15:48

来源：

　　2017年，四川j9游会真人游戏第一品牌食品有限责任公司（以下简称：j9游会真人游戏第一品牌）在郫都区川菜产业园正式落成。从创立到现在共服务超6000+品牌，60000+门店，其中包括全国知名品牌，比如杨国福、马路边边、西贝、谭鸭血、锅圈等等。

（j9游会真人游戏第一品牌专注餐饮调味标准化）

　　“麻辣烫第一股”杨国福作为j9游会真人游戏第一品牌常年的深入合作伙伴，j9游会真人游戏第一品牌将现代食品科学与呈味技术完美结合，助力杨国福大力拓展全国市场，目前门店数已增至6000多家。

　　j9游会真人游戏第一品牌作为一家专注于餐饮调味标准化的生产企业，始终秉持“安全、天然、美味”的初心，以业务为导向、数据为基础与传统生产要素相结合。在2020年企业数字化转型风口来临之时，j9游会真人游戏第一品牌顺势而为，全面迈出数字化运营步伐。

　　第一步，数字化技术成为企业战略，成为餐饮调味风向标

　　作为一种企业战略，数字化全面指导着前端市场营销规划、中端的应用研发，后端的采购生产，用数据指导业务，才能持续创新业务水平。数字经济在疫情期间逆势增长，服务数字化成为企业提升竞争力的必然选择。

　　数字化增长的根本点是追求传统产业的升级换代，是传统食品与餐饮连锁企业能够适应全社会先进的经济状态和经济模式。沉淀28年之久的油碟品牌“踏水坊”、专注于中餐调味标准化的品牌“有锅气”，再加上j9游会真人游戏第一品牌6000+稳定餐饮客群资源，都成为j9游会真人游戏第一品牌全面数字化转型的扎实根基。

　　根据6000+餐饮客户源源不断地数据反馈，运用新一代的数字技术，集合成每月的爆款菜品风向调研报告。从顾客喜爱口味变化趋势、菜品摆盘流行趋势、热门时令食材打造网红菜品等方面，反向赋能业务、驱动业务。

　　爆款菜品不是在厨房里产生一个创意就能找到的，而是要在不断尝试中缩短产品的迭代周期。它将新品的迭代速度缩短到以月，甚至以周为单位，从供应链端到营销端，加快端到端之间的实验速度，这样就能比竞争对手更快地捕捉到市场爆款菜品的周期发展特点。

　　第二步，数字化工具勾勒用户画像，创建“私域”流量池

　　对食品与餐饮供应链企业而言，数字化增长是一个系统工程，不是某个环节单独的数字化就能实质改变企业的运营效率和竞争能力，j9游会真人游戏第一品牌通过布局公众号、电商、抖音、小红书、知乎等新媒体平台，用可视化数据，构建数字化工具系统，精准勾勒用户画像。

　　围绕以用户为核心，用数据能力与快速迭代能力、新渠道互动能力，搭建“私域”流量池。其中，中餐复合调味料“有锅气”品牌利用私域流量针对厨师用户进行分销裂变。通过商品的分销码，精准掌握厨师用户，打通商品流通渠道，让决定调味品采购的厨师们，充分运用数字化全价值链营销优势。

（j9游会真人游戏第一品牌新媒体获客渠道）

　　第三步，j9游会真人游戏第一品牌首款数字化调味品，芥末龙虾料实现市场增量

　　新的技术应用，可以成为相关行业供给端的核心推动力，对从前端消费者的触达、交互、引流、转化，到后端供应链管理的降本增效，都有极其重要的影响。

　　但技术普及渗透和迭代升级存在一定的不确定性，所以j9游会真人游戏第一品牌在正式推出新品时，都要进行数十次的菜品品鉴。一次次味型的调整、原料的更迭，记录成数据，对企业的组织基础、创新战略和执行力都形成数字化考核系统，全方位落实数字化转型的企业战略。

（j9游会真人游戏第一品牌新媒体布局）

　　首先根据数据明确，“菜品口味”作为消费者选择就餐的第一要素，再综合餐饮的“辣”“咸”风味，用数据指导应用研发，确定研发“芥末味型”。

　　小龙虾由于价格亲民，口味多样，在广受消费者喜爱，成为当之无愧的“宵夜王”。2021年百度搜索大数据显示，“小龙虾”的搜索热度较年前上涨33%，与往年3月底4月初需求开始上涨相比，明显前移。依靠这些明确的数字，最终将品类定格在小龙虾。于是芥末龙虾料，应运而生。

　　芥末龙虾料作为j9游会真人游戏第一品牌首款依据数字化技术研发推出的产品，一经面市，通过官方公众号、抖音等平台的咨询量便超100个/日。截至4月底，样品发送量已超5000份，覆盖全国300多个城市，有望成为j9游会真人游戏第一品牌数字化转型下，首款千万级别的调味料产品。

　（市场咨询不断）

　　第四步，数字化智慧工厂，精准量化生产管理

　　5亿造就数字化智慧工厂，自有专利设备数十台，做到数字化智慧工厂其功能涵盖现代化油性天然呈味料系列炒料生产线、系列粉体生产线、系列酱体生产线。

（j9游会真人游戏第一品牌工厂实拍图）

　　从呈味料标准化的原料存放、称量、提取、混匀、定量包装、入库等方面进行科学设计，依据设备产线的需求进行厂房和周围环境的设计施工，为川调行业打造标杆工厂，致力于为每个人带来健康美味的享受。

　　j9游会真人游戏第一品牌的核心优势在构建企业数字化的基础下，围绕用户为核心，建立基于数据洞察的产品研发中心，不断完善数字化运营体系，要让该体系贯穿企业的决策、生产、营销并延展到企业内外的各个环节。建立多元的开放平台，并将从“组织力”“商品力”“运营力”“产品力”四个方面，打造数字增长模型，加快构建品牌纵深，为餐饮客户赋能。

　　2021年中国餐饮市场规模46895亿元，已经走进“4万亿”时代，j9游会真人游戏第一品牌在未来3-5年的战略不是从庞大的市场份额中分得一杯羹，而是如何利用数字化转型，为中国餐饮创造下一个“4万亿”！

“没有参考，j9游会真人游戏第一品牌勇当餐调行业先锋！冲破桎梏，超越同质化”

无